Minum kopi memiliki kelebihan dan kekurangan dari konsumsinya

Sejarah kopi dimulai pada abad keempat belas di Ethiopiaa, di mana ia mulai atribut properti merangsang. Dari Tanduk Afrika menyebar penggunaannya ke Yaman pada abad kelima belas dan dari sana menyebar ke seluruh Timur Tengah dan Afrika Utara. Itu adalah perdagangan kapal-kapal Venesia dengan Timur Tengah yang membawa kopi ke Eropa, dari mana ia diperkenalkan ke Amerika (Cano-Marquina, Tarín dan Cano, 2013).

Di Spanyol saja, 14.000 juta cangkir kopi dikonsumsi per tahun, dengan konsumsi rata-rata 3,6 cangkir per hari di antara mereka yang berusia di atas 15 tahun. Harus ditambahkan bahwa 22 juta orang di Spanyol minum setidaknya satu kopi setiap hari (Ramirez, 2016). Pola konsumsi ini serupa di Amerika dan di seluruh Eropa, dengan negara-negara Nordik memimpin dalam hal konsumsi per kapita..

Karena itu, mengingat seberapa mantapnya minuman berkafein seperti kopi dalam diet Barat, studi tentang dampaknya dalam jangka pendek, menengah dan panjang telah menjadi sangat penting. Analisis dan investigasi telah dilakukan baik secara psikologis dan fisiologis.

Terbuat dari apa kopi??

Salah satu komponen utama kopi, dan yang mendapat namanya dari ini, adalah kafein. Zat ini, yang kita konsumsi dalam setiap cangkir, adalah alkaloid tanaman yang bertindak sebagai antagonis reseptor adenosin dalam sistem saraf.

Kafein mencegah degradasi siklik adenosin monofosfat oleh fosfodiesterase, yang meningkatkan neurotransmisi pasca-sinaptik dalam sistem saraf simpatis. Karena itu, salah satu efek utama kafein dalam tubuh adalah, dengan meningkatkan intensitas penularan, memicu aktivasi dalam tubuh (Glade, 2010). Meskipun kafein adalah yang paling dikenal, Di dalam secangkir kopi kita bisa menemukan, antara lain komponen seperti vitamin B3, magnesium dan kalium.

Efek menguntungkan dari konsumsinya

Menurut informasi yang diberikan oleh ilmu pengetahuan selama puluhan tahun penelitian, tampaknya efek positif dari konsumsi kopi sedang dan kronis jauh lebih besar daripada kemungkinan kerugian yang ditimbulkannya. Dalam konsekuensi dan efek dari konsumsi kafein adalah faktor-faktor lain yang meningkatkan kewaspadaan, selain zat itu sendiri, seperti, misalnya, kepribadian konsumen dan waktu hari (waktu siklus sirkadian)..

Kafein meningkatkan, di atas segalanya, kinerja dalam tugas pengawasan dan tugas sederhana lainnya yang membutuhkan perhatian berkelanjutan. Ini juga meningkatkan tingkat kewaspadaan dan mengurangi perasaan lelah (baik mental maupun fisik), efek ini bermanfaat untuk latihan olahraga. Efek-efek ini terutama ditandai ketika, karena situasinya, tingkat aktivasi subjek sangat rendah (kerja malam, mengemudi di jalan tol dengan beberapa kurva, dll.). Dengan mempertimbangkan yang terakhir, penggunaan kafein dapat menyebabkan peningkatan keamanan dan efisiensi dalam pekerjaan tertentu dan dalam lingkungan seperti mengemudi (Smith, 2002). Konsumsi moderat juga dikaitkan dengan penurunan kejadian diabetes dan penyakit hati (Cano-Marquina, Tarín dan Cano, 2013).

Kembali ke hubungannya dengan adenosin, Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian telah dilakukan di mana mereka mengevaluasi peran pelindung saraf kafein pada penyakit tertentu. Adenosine sendiri memainkan peran penting dalam pengendalian gangguan otak, dengan reseptor penghambat A1R (yang akan berfungsi sebagai penghambat neurodegenerasi) dan reseptor yang memfasilitasi A2AR (yang pemblokirannya akan mengurangi kerusakan jangka panjang dari berbagai kondisi neurodegeneratif). Kafein akan berperan sebagai antagonis dari reseptor A2AR, yang akan mendukung fenomena plastisitas sinaptik dan, seperti antagonis lain dari reseptor ini, bertindak sebagai "normalizer" kognitif, mencegah kerusakan dan mengurangi kemajuannya..

Oleh karena itu, ini bisa menjadi awal yang menjanjikan dalam studi reseptor A2AR blocker adenosine, memberikan pilihan terapi baru dan beragam untuk pengobatan fase awal, misalnya, penyakit Alzheimer (Gomes et al., 2011).

Sisi pahit kafein

Berkenaan dengan efek merusak kafein, dalam ulasan topik oleh Smith (2002), ia menyatakan bahwa kerusakan ini hanya muncul dalam kondisi tertentu. Satu akan dikonsumsi oleh orang-orang dengan masalah kecemasan, yang tingkat aktivasi sudah tinggi.

Pada orang yang tidak terkena masalah ini, efek negatif akan terjadi ketika dikonsumsi dalam jumlah yang terlalu tinggi. Asupan minuman seperti kopi, dalam situasi ini, akan menyebabkan peningkatan kecemasan dan ini akan menghasilkan, misalnya, takikardia, kesulitan tidur, atau bahkan memburuknya kontrol motorik halus (Smith, 2002). Ketika konsumsi melebihi sekitar 300 mg per hari, sistem motor dapat sangat diaktifkan, serta siklus tidur-bangun dapat diubah di samping peningkatan umum dalam tingkat metabolisme otak.

Meskipun, seperti banyak zat lain, konsumsi kafein yang tidak tepat dapat menyebabkan berbagai masalah, ada alasan untuk optimis dalam hal ini. Hampir semua kelompok konsumen membuat asupan antara rendah dan sedang (50-300 mg per hari), dosis ini menjadi efek perilaku menguntungkan yang disebutkan di atas. Meskipun ada orang yang memenuhi syarat kopi dan, oleh karena itu, kafein, sebagai obat yang diterima secara sosial, mekanisme otak yang terpengaruh ketika mengkonsumsi psikostimulan ini sangat berbeda sehubungan dengan zat pelecehan lainnya seperti kokain, amfetamin, alkohol, THC, dan nikotin (Nehlig, 1999).

Lalu mengapa konsumsi ini tidak mencapai tingkat yang berbahaya?

Area otak yang paling terkait dengan ketergantungan obat dianggap dalam ilmu saraf sebagai area kesenangan, yaitu, nucleus accumbens. Inti ini dibagi secara fungsional dan morfologis di zona pusat dan di zona kerak. Sistem mesolimbik dopamin, yang berasal dari daerah tegmental ventral dan berakhir pada nucleus accumbens, juga memainkan peran penting dalam memperkuat perilaku kecanduan..

Jumlah yang cukup untuk merasakan efek penyalahgunaan narkoba seperti kokain, alkohol dan lainnya, selektif mengaktifkan neurotransmisi dopaminergik di korteks nukleus accumbens, yang mendukung kapasitas kecanduan zat ini yang sangat tinggi. Sebaliknya, konsumsi kafein yang diperlukan untuk mengaktifkan sifat-sifatnya meningkatkan pelepasan dopamin hanya dalam nukleus kaudat tanpa mendorong pelepasan apa pun dalam nukleus accumbens. Aktivasi selektif dari nukleus kaudat ini akan berhubungan dengan sifat stimulasi kafein dalam aktivitas psikomotorik..

Di sisi lain, kafein juga merangsang pelepasan dopamin di korteks prefrontal, yang akan konsisten dengan sifat psikostimulannya dan dengan penguatan perilaku minum. Agar kafein meningkatkan aktivitas fungsional inti korteks accumbens, kafein harus dikonsumsi dalam jumlah lima kali lebih tinggi daripada rata-rata harian. Konsumsi tinggi ini akan mengaktifkan banyak struktur otak lainnya seperti sebagian besar daerah limbik dan thalamik dan yang berhubungan dengan sistem motor ekstrapiramidal. Ini akan menjelaskan efek samping dari konsumsi berlebihan. Sebagai kesimpulan untuk data ini, Astrid Nehlig (1999) menyatakan itu Meskipun kafein memiliki beberapa kriteria untuk dianggap sebagai penyalahgunaan obat, ada risiko kecanduan yang sangat rendah.

Akhirnya, dengan mempertimbangkan kemampuan pengaturan diri yang baik oleh populasi umum baik dalam jumlah yang akan dikonsumsi dan pada saat hari, pengetahuan tentang pro dan kontra tentang sesuatu seperti biasa seperti memiliki secangkir kopi, akan disukai konsumsi yang lebih bertanggung jawab. Mengingat informasi yang ditawarkan penelitian ilmiah kepada kita, tampaknya tidak ada alasan yang lebih kuat untuk beristirahat dan minum kopi di perusahaan teman, keluarga atau kolega yang meningkatkan kesehatan mereka sendiri. Segalanya untuk kesejahteraan.

Referensi bibliografi:

• Cano-Marquina, A., Tarín, J. J., & Cano, A. (2013). Dampak kopi terhadap kesehatan. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). Kafein - bukan hanya stimulan. Nutrisi, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M, & Cunha, R.A (2011). Reseptor adenosin dan penyakit otak: pelindung saraf dan regenerasi saraf. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Apakah kita bergantung pada kopi dan kafein? Ulasan data manusia dan hewan. Ulasan Neuroscience & Biobehavioral, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Kehadiran kopi meningkat dalam kehidupan orang-orang Spanyol - elEconomista.es. Eleconomista.es. Dipulihkan dari: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vid-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Efek kafein pada perilaku manusia. Toksikologi makanan dan kimia, 40 (9), 1243-1255.