5 jenis daging, sifat dan kelemahannya

Daging, dari selalu, salah satu bahan utama yang digunakan dalam diet bagian yang baik dari budaya dan masyarakat manusia. Konsumsinya sama tuanya dengan asal usul spesies kita, dan karakteristik nutrisinya, serta metode yang telah diperolehnya, memiliki pengaruh yang jelas terhadap perkembangan sejarah..

Tapi makanan ini bukan sesuatu yang sepenuhnya homogen dan tanpa varian, melainkan ada berbagai jenis daging apa yang baik untuk diketahui Bagaimanapun, satu-satunya kesamaan yang dimiliki oleh bagian-bagian makanan ini adalah bahwa mereka adalah bagian dari massa otot dari berbagai spesies hewan, dan banyak dari mereka tidak terlihat seperti yang lain..

Tetapi mengetahui bagaimana mengenali jenis-jenis daging bukanlah masalah minat murni pada teori; Ini juga memiliki utilitas yang sangat praktis. Misalnya, Anda harus tahu bahwa melecehkan beberapa dari mereka dapat menyebabkan masalah kesehatan yang penting, jadi untuk mempertahankan diet seimbang perlu jelas tentang karakteristik yang mendefinisikan mereka..

• Artikel terkait: "20 makanan yang sangat kaya protein"

Daging merah dan putih: perbedaan mendasar

Untuk memulai klasifikasi ini, ada baiknya untuk mengetahui dua kategori utama dari jenis daging. SIni berhubungan dengan daging merah, di satu sisi, dan daging putih di sisi lain.

Daging merah

Daging merah, secara umum, kurang sehat daripada daging putih, dan karena itu perlu untuk mengurangi konsumsi mereka. Salah satu alasan untuk ini adalah mengandung lebih banyak purin, zat yang pernah masuk ke dalam tubuh.panggang untuk berubah menjadi asam urat, yang berbahaya jika jumlahnya mencapai tingkat tertentu.

Daging putih

Daging putih tidak sesuai dengan karakteristik yang telah kita lihat yang menggambarkan daging merah, dan Mereka juga lebih ringan. Tetapi itu tidak berarti bahwa mereka sehat dalam konteks apa pun. Sebagai contoh, mereka sering mengandung banyak lemak jahat, meskipun ini tidak selalu terjadi dan sebagian tergantung pada area tempat pemotongan: paha, pinggang, dll..

• Mungkin Anda tertarik: "10 makanan sehat kaya magnesium"

Jenis-jenis daging

Kita telah melihat bagaimana kategori utama yang menggambarkan jenis daging, tetapi kita masih dapat mencapai tingkat detail yang lebih tinggi. Untuk ini perlu memperhatikan jenis spesies atau keluarga spesies dari mana makanan ini berasal.

Di bawah ini Anda akan menemukan ringkasan tentang jenis daging yang paling umum dikonsumsi di negara-negara Barat.

1. Daging sapi

Jenis daging ini adalah salah satu yang paling banyak dikonsumsi. Namun, karena daging merah lebih disukai untuk memasukkannya dalam menu maksimum setiap dua atau tiga minggu, dan tidak lebih, karena konsentrasi purin dan lemak jahatnya. Atau, lebih baik lagi, tidak mengkonsumsinya sama sekali dan memilih sumber protein lain. Namun, juga dikenal sangat populer karena rasanya.

2. Burung

Ini adalah jenis daging putih yang juga sangat dikonsumsi, biasanya beralih ke ayam. Selain itu, dalam kebanyakan kasus, konsentrasi lemak dalam kelas hewan ini rendah; Ini membuat makanan ini digunakan oleh orang-orang yang tertarik mengembangkan otot mereka tanpa menambah lemak. Pengecualian adalah kasus daging bebek, yang konsumsinya lebih baik daripada sedang.

3. Kelinci

Ini jenis daging putih lainnya, dan salah satunya yang mengandung sedikit lemak (karena ini, di samping itu, sebagian besar sehat, tidak jenuh). Di sisi lain, itu juga ditandai sebagai makanan yang kaya akan vitamin B.

3. Babi

Sebanyak daging merah biasanya dikaitkan dengan mamalia besar, kebenarannya adalah bahwa sebagian besar daging babi terdiri dari daging putih. Selain itu, lemak yang dikandungnya biasanya relatif rendah.

Terlepas dari apa yang telah kita lihat tentang makanan ini, Anda harus berhati-hati saat memasak, karena berkali-kali proses elaborasi ini melalui penggorengan banyak, dengan mana kandungan lemak dan kalori meningkat banyak.

4. Kambing dan domba

Tidak seperti daging kelinci, misalnya, lemak yang dikandungnya jenuh, membuatnya tidak sehat. Namun, daging kambing agak rendah lemak, sehingga dapat dikonsumsi sesekali dalam diet yang dirancang untuk menurunkan berat badan atau tidak menutupi otot.

5. Ikan

Ikan biasanya mengandung Omega 3 yang tinggi, jenis lemak yang sangat sehat yang juga kita temukan dalam kacang-kacangan seperti kacang-kacangan. Selain itu, umumnya rendah lemak, sehingga merupakan sumber protein yang baik.

• Mungkin Anda tertarik: "Perbedaan antara minyak zaitun murni dan minyak zaitun ekstra murni"

Diet seimbang

Untuk menjalani kehidupan yang sehat, kita harus ingat bahwa gaya hidup kita membuat kita mengonsumsi, lebih banyak daging daripada yang kita butuhkan. Memang benar bahwa protein sangat diperlukan, tetapi ada banyak sumber untuk mengekstraksi makronutrien ini: misalnya, tahu atau seitan. Secara khusus, daging merah telah menjadi hidangan par excellence kedua. Mengganti itu untuk pilihan yang lebih sehat, daripada menyerah pada kebiasaan sederhana, dapat berkontribusi banyak bagi kesejahteraan kita.