15 makanan yang membahayakan kesehatan otak kita

Pernahkah Anda mendengar ungkapan: "kami adalah apa yang kami makan"? Nah, ungkapan ini mungkin benar. Jika dalam artikel kami "5 makanan yang membantu meningkatkan kecerdasan" kita berbicara tentang manfaat beberapa makanan dalam fungsi kognitif kita, dalam artikel hari ini kita akan berbicara tentang yang sebaliknya: makanan yang secara negatif mempengaruhi otak kita.

• Artikel yang disarankan: "6 vitamin untuk menjaga kesehatan otak"

Makanan yang berbahaya bagi otak kita

Segala sesuatu yang kita makan memengaruhi cara tubuh kita berusaha menjaga keseimbangan sehingga semua fungsi vital, jaringan, dan organ berada dalam kondisi kesehatan optimal, sehingga jangan lewatkan daftar 15 makanan berbahaya ini untuk fungsi otak Anda. Mari kita mulai!

1. Fruktosa

Fruktosa adalah gula utama yang ditemukan secara alami dalam madu dan buah (dan pada beberapa sayuran, seperti wortel), tetapi sumber lain, yang tidak begitu sehat, adalah gula biasa atau gula meja, sukrosa, yang mengandung setengah fruktosa dan setengah glukosa lainnya; dan sirup glukosa-fruktosa, yang dibuat dari jagung dan gandum dan digunakan sebagai pemanis dalam berbagai makanan.

Fruktosa memiliki Indeks Glikemik (GI) lebih tinggi dari glukosa, yang menyebabkan hiperglikemia. Sebuah studi yang dipublikasikan di Jurnal Fisiologi menemukan bahwa fruktosa memiliki efek negatif pada otak kita, mempengaruhi fungsi sel-sel otak dan bagaimana mereka menyimpan energi yang dibutuhkan untuk memproses pembelajaran dan pemikiran.

2. Makanan asin

Makanan asin seperti keripik dalam kantong menyebabkan risiko kesehatan yang serius (misalnya, tekanan darah tinggi). Juga tidak bijaksana mengkonsumsi untuk menurunkan berat badan, karena kelebihan garam bertanggung jawab atas retensi cairan.

Studi terbaru juga mengklaim itu garam memengaruhi kecerdasan kita dan merusak kemampuan kita untuk berpikir. Inilah yang menjelaskan investigasi yang diterbitkan di majalah Neurobiologi, karena diet yang mengandung kadar natrium tinggi dikaitkan dengan masalah jantung dan menyebabkan kemunduran kognitif yang lebih dipercepat.

3. Pemanis buatan

Banyak orang mengganti gula meja dengan pemanis lain untuk minum kopi, berpikir bahwa mereka adalah produk sehat. Yang benar adalah itu konsumsi jangka panjangnya bisa sama negatifnya dengan produk yang ingin mereka ganti, karena pemanis dapat menyebabkan kerusakan otak dan masalah dengan kemampuan kognitif.

Dan meskipun orang-orang ini berpikir mereka melakukan kebaikan tubuh mereka karena mereka mengkonsumsi lebih sedikit kalori daripada gula, dalam jangka panjang konsekuensinya sama berbahayanya dengan tubuh mereka, karena pengganti ini mengandung bahan pengawet, pewarna dan bahan-bahan lain yang berkontribusi rasa atau tekstur, dan, pada saat yang sama, konsekuensi berbahaya bagi kesehatan kita.

4. Monosodium glutamat

Monosodium glutamate (MSG) adalah aditif yang banyak digunakan oleh industri makanan, terutama dalam masakan Asia, dan dianggap sebagai penambah rasa, menyoroti nuansa rasa lainnya. Sekarang baik, komponen-komponennya secara negatif memengaruhi otak kita melalui overexcitation neuron ke titik kerusakan otak.

Meskipun demikian Administrasi Makanan dan Obat-obatan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengklasifikasikannya sebagai makanan yang aman pada tahun 1958, dan beberapa penelitian laboratorium dengan hewan menunjukkan bahwa konsumsi zat ini menyebabkan kerusakan sel-sel saraf di otak. Selain itu, konsumsi MSG yang berlebihan dapat menyebabkan sakit kepala, kelelahan, atau disorientasi.

5. Goreng

Makanan yang digoreng mungkin memiliki rasa yang enak, tetapi demi kesehatan otak kita, konsumsinya tidak boleh menjadi bagian dari makanan sehari-hari kita. Ini, selain menjadi produk dengan kandungan lemak tinggi, juga menyebabkan kolesterol mempengaruhi arteri. Dalam jangka panjang, makanan yang digoreng menghancurkan neuron kita dan merusak kemampuan kita untuk belajar dan mengingat.

6. Menambahkan gula

Gula berlebih dikaitkan dengan masalah kesehatan yang serius, misalnya, menghambat sistem kekebalan tubuh, melemahkan penglihatan atau berkontribusi pada obesitas. Bukan hanya itu, tetapi konsumsinya yang lama mempengaruhi otak kita: itu menyebabkan masalah neurologis dan kesulitan belajar dan ingatan. Inilah yang disimpulkan oleh sebuah studi dalam Journal of American Medical Association (JAMA).

Selain itu, para peneliti menyimpulkan bahwa partisipan dalam percobaan mereka yang mengonsumsi antara 17-21% kalori dalam gula memiliki risiko kematian yang lebih tinggi akibat penyakit kardiovaskular..

7. Minuman ringan

Minuman bersoda memiliki kadar gula yang sangat tinggi. Sebagai contoh, Coca-Cola mengandung untuk setiap kaleng 330 mililiter, sekitar 39 gram gula, yang setara dengan hampir 10 kubus gula. Meskipun konsumsi minuman ini secara sporadis tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan kita, Konsumsi yang lama dan berlebihan bisa mematikan.

Selain efek negatif pada otak kita yang menyebabkan gula dan yang telah dibahas pada poin sebelumnya, minuman ringan disiapkan senyawa yang mengandung asam Aspartat dan Femilamina, zat yang menyebabkan kerusakan sel-sel otak, tumor otak dan meningkatkan keasaman urin menciptakan kerentanan terhadap infeksi saluran kemih. Di sisi lain, berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa minuman ringan, dengan kandungan pengganti gula yang tinggi, meningkatkan kemungkinan menderita kerusakan otak, kehilangan ingatan dan kebingungan mental selama bertahun-tahun..

8. Junk food

Berbagai media memperingatkan kita tentang bahaya memasukkan makanan-makanan ini ke dalam makanan kita, tetapi kenyataannya adalah semakin banyak akses ke jenis-jenis produk ini. Penelitian telah menunjukkan hal itu penggunaannya yang lama mempengaruhi otak kita dan menyebabkan perubahan kimia yang satu ini, dengan gejala yang mirip dengan pantang, dan mengarah ke kecemasan dan depresi.

Makanan sampah menjadi obat, dan penyalahgunaan makanan ini memiliki efek di bidang penguatan dan, oleh karena itu, dalam produksi dopamin. Neurotransmitter ini secara aktif berpartisipasi dalam kemampuan belajar, motivasi atau memori,.

9. Lemak jenuh

Konsumsi makanan dengan kandungan lemak jenuh yang tinggi telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir, menyebabkan peningkatan kasus obesitas dan masalah yang terkait dengan kondisi ini. Namun, sebuah investigasi dilakukan oleh Nuria del Olmo dan Mariano Ruiz-Gayo di CEU San Pablo University dan dipresentasikan pada Kongres Tahunan Masyarakat Endokrin (San Francisco), telah menyimpulkan itu diet kaya lemak jenuh tidak hanya masalah bagi kesehatan fisik, tetapi menyebabkan gangguan makan, penyakit metabolik dan kardiovaskular dan risiko perkembangan kognitif, terutama yang berkaitan dengan memori.

10. Minyak terhidrogenasi

Jika lemak jenuh berbahaya, yang lebih buruk adalah lemak trans yang ditemukan dalam minyak terhidrogenasi. Para ahli memperingatkan itu diet tinggi lemak trans meningkatkan beta-amiloid di otak, yang berhubungan dengan penyakit Alzheimer.

Selain itu, majalah Neurologi penelitian yang diterbitkan menunjukkan bahwa asupan tinggi lemak trans dikaitkan dengan kontraksi otak dan peningkatan risiko menderita stroke.

11. Makanan olahan dan makanan siap saji

Makanan olahan memenuhi sebagian besar karakteristik negatif yang telah kami sebutkan di poin sebelumnya. Mereka mengandung gula, fruktosa, natrium, minyak terhidrogenasi tinggi, dan karenanya makanan ini dapat merusak kesehatan otak. Sebenarnya, makanan olahan atau matang mempengaruhi sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko mengembangkan gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

12. Alkohol

Alkohol dikenal sebagai makanan yang tidak memberikan nutrisi tetapi kalori ekstra untuk diet kita. Bersama tembakau, tanpa diragukan lagi, merupakan salah satu zat yang paling banyak dikonsumsi dan berbahaya bagi tubuh kita. Kerusakan akibat konsumsi alkohol yang berlebihan sudah diketahui, tetapi baru-baru ini sekelompok peneliti dari Universitas Negara Basque (UPV / EHU) dan Universitas Nottingham (Inggris) telah mengidentifikasi kerusakan yang disebabkan oleh tingkat otak.

Alkohol menyebabkan perubahan pada area prefrontal otak, wilayah yang mengontrol fungsi eksekutif seperti perencanaan dan perancangan strategi, memori kerja, perhatian selektif atau pengendalian perilaku, di samping area lain yang terkait dengan perubahan perilaku yang berbeda atau fungsi motorik.

13. Kafein

Minum kopi di pagi hari di kantor tidak buruk, karena dapat membantu kita menjadi sedikit lebih waspada dan melaksanakan tugas dengan konsentrasi yang lebih besar. Sekarang baik, jika Anda menyalahgunakan zat ini memiliki sisi negatif.

itu Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat menyatakan bahwa 600 miligram kafein sehari dapat menyebabkan sakit kepala, meningkatkan kecemasan dan menyebabkan berbagai gangguan tidur. Kelebihan kafein dapat menyebabkan konsekuensi yang berbeda seperti kebingungan, dan masalah kardiovaskular jangka panjang dan bahkan stroke.

14. Tuna

Memang benar bahwa tuna adalah makanan yang hebat karena menyediakan sejumlah besar protein, serta asam lemak seperti Omega-3, dan itulah sebabnya American Heart Society merekomendasikan konsumsinya setidaknya dua kali seminggu. Meskipun demikian, tuna mata besar atau tuna putih kaya akan merkuri, sehingga konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan percepatan penurunan kognitif.

15. Produk sembuh

Produk-produk yang disembuhkan seperti serrano ham, bacon atau embuchado pinggang, meskipun rasanya yang luar biasa, kaya akan lemak dan garam. Saat mengkonsumsi produk asin, tubuh menahan lebih banyak cairan dan membutuhkan lebih banyak air. Menurut sebuah penelitian Kedokteran Militer, ini dapat menyebabkan dehidrasi dan, karenanya, penurunan fungsi kognitif.