Apakah minyak zaitun atau minyak bunga matahari lebih sehat?

Dua dari minyak yang paling populer dan paling banyak dikonsumsi adalah minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Yang pertama dianggap sebagai makanan yang sangat sehat, yang merupakan bagian dari diet Mediterania; Namun, yang kedua tidak menikmati popularitas yang sama.

Apakah minyak bunga matahari benar-benar buruk? Apa khasiat minyak ini? Dalam artikel ini kami akan menjawab pertanyaan-pertanyaan ini dan memperdalam manfaatnya.

Perbedaan antara minyak zaitun dan minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari dan minyak zaitun adalah jenis minyak nabati yang paling terkenal, dan meskipun orang berpikir bahwa yang pertama hanya digunakan untuk memasak dan yang kedua hanya ideal untuk salad, kenyataannya adalah bahwa minyak bunga matahari juga bisa dimakan mentah, yang mana semua manfaatnya.

Bagaimana minyak ini diperoleh? Yang pertama diperoleh dari biji bunga matahari, ketika mereka dihancurkan; yang kedua diperoleh dengan menggiling zaitun. Saat ini, dimungkinkan untuk menemukan berbagai jenis minyak dan jenisnya di supermarket, misalnya, minyak zaitun extra virgin dan minyak zaitun virgin. Minyak zaitun menikmati popularitas dan status yang lebih besar daripada minyak bunga matahari, terutama karena diet Mediterania dianggap salah satu yang paling sehat dan paling seimbang, dan beberapa jenis minyak zaitun disebut "emas hijau", seolah-olah itu adalah harta karun alam.

Apa itu minyak zaitun murni dan minyak zaitun ekstra murni?

Di antara varietas minyak zaitun, tidak semua memiliki status, nilai, harga, dan kualitas yang sama. Bahkan, adalah mungkin untuk membedakan antara minyak zaitun murni dan minyak zaitun ekstra murni.

Perbedaan utama antara kedua minyak terletak pada mode ekstraksi mereka, dalam derajat fermentasi yang bahan bakunya terpapar. Baik metode ekstraksi tradisional dan mekanik digunakan untuk mendapatkan kedua minyak, tetapi virgin ekstra diklasifikasikan sebagai kualitas yang lebih tinggi, dengan fermentasi yang tidak boleh melebihi 0,8 derajat celcius dan catatan pencicipan tidak jatuh di bawah 6,5.

Minyak zaitun murni tidak memiliki kualitas dan kelebihan yang begitu banyak, karena fermentasi dapat dilakukan pada 2 derajat Celcius dan rasa mencicipi di 5,5 untuk sertifikat kualitasnya.

• Jika Anda ingin mempelajari perbedaan antara kedua jenis minyak zaitun, Anda dapat membaca artikel kami: "Perbedaan antara minyak zaitun murni dan minyak zaitun ekstra murni"

Lebih baik minyak zaitun atau minyak bunga matahari

Tidak diragukan lagi, minyak zaitun adalah makanan yang sangat bergizi, tetapi ... bukankah minyak bunga matahari?? Mengapa minyak ini begitu terkenal?? Minyak bunga matahari memiliki reputasi yang buruk karena merupakan minyak yang, tidak seperti minyak zaitun, tidak mendukung suhu memasak yang tinggi dengan baik dan, oleh karena itu, terbakar sebelum mengeluarkan zat yang tidak menguntungkan organisme sama sekali..

Sekarang, minyak bunga matahari, dimakan mentah, sama bermanfaatnya dengan minyak zaitun, dan keduanya sarat dengan nutrisi, termasuk lemak tak jenuh ganda, yang dikenal sebagai lemak baik. Dalam hal minyak bunga matahari, ia kaya akan asam lemak, di antaranya asam linoleat menonjol. Vitamin E juga terjadi dalam jumlah besar. Minyak zaitun, selain nutrisi lainnya, juga mengandung vitamin E dan asam oleat.

Manfaat minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari memberikan sejumlah manfaat bagi tubuh. Ini memiliki efek anti-inflamasi sehingga sangat ideal bagi mereka yang menderita radang sendi atau sindrom pramenstruasi. Ini juga membantu menjaga kesehatan jantung, karena merupakan sumber lemak sehat dan fitosterol yang bermanfaat. Dalam pengertian ini, meningkatkan sirkulasi dan mengurangi risiko serangan jantung. Lemak baik membantu menyeimbangkan kadar gula darah, dan bersama dengan pitosterol, menurunkan kolesterol jahat.

Juga, minyak bunga matahari melindungi sel-sel kanker tubuh yang menyebabkan radikal bebas. Berkat vitamin E, ini membantu mencegah penyakit seperti asma, rheumatic arthritis atau kanker usus besar. Vitamin ini memiliki efek melembabkan yang membantu sel menahan air, dan karenanya digunakan dalam produk kosmetik. Studi menunjukkan bahwa vitamin E membantu melindungi terhadap penyakit Parkinson. Anda dapat mengetahui lebih banyak tentang kondisi ini dalam artikel kami: "Parkinson: penyebab, gejala, pengobatan dan pencegahan"

Jika minyak tidak tertelan dan dioleskan langsung ke kulit, minyak akan terhidrasi membentuk penghalang pelindung yang mencegah kelembaban keluar. Ketika diterapkan langsung pada kulit, itu juga membantu melawan infeksi seperti jamur. Kandungan sengnya yang tinggi juga membuatnya menjadi makanan yang meningkatkan kinerja seksual.

Manfaat minyak zaitun

Seperti yang Anda lihat, minyak bunga matahari memiliki banyak khasiat dan manfaat. Dan ... dalam kasus minyak zaitun? Ini memiliki sifat antibakteri dan sangat efektif terhadap Helicobacter pylori, sejenis bakteri yang dapat menyebabkan bisul dan kanker lambung. Oleh karena itu, meningkatkan kesehatan lambung dan sistem pencernaan, dan meningkatkan PH organisme karena mendukung penyerapan kalsium dan magnesium..

Ini membantu mengurangi nyeri sendi dan pembengkakan rheumatoid arthritis, yang meningkat dalam kombinasi dengan asupan ikan yang kaya omega 3. Polifenol yang dikandungnya mempotensiasi kelahiran neuron baru, dan penelitian menunjukkan bahwa itu membantu meningkatkan fungsi kognitif, fungsi metabolisme dan menyebabkan perkembangan otak yang lebih besar.

Mencegah diabetes dengan efek menguntungkan pada glukosa darah dan sensitivitas insulin. Meningkatkan kesehatan kulit karena mengandung zat anti penuaan dan nutrisi yang melawan osteoporosis dan kerusakan kulit. Ini juga mencegah Alzheimer, penyakit jantung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Akhirnya, ini membantu menurunkan berat badan berkat lemak sehat dan mengurangi kolesterol.

• Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang manfaat emas hijau, Anda dapat membaca artikel kami: "13 manfaat dan khasiat minyak zaitun"