Apa yang terjadi di otak Anda ketika Anda makan cokelat atau coklat?

Dengan kedatangan buah-buahan yang berbeda dari benua Amerika di Eropa, kemarahan untuk kakao, dan akibatnya untuk cokelat, segera berkembang, menjadi satu lagi makanan dalam masakan di mana saja di seluruh dunia..

Namun, hampir dari penampilannya, perdebatan tentang manfaatnya dan sifat cokelat yang tidak sehat telah banyak dibahas. Artikel ini menjelaskan manfaat cokelat pada tingkat psikologis dan efek yang dimilikinya terhadap otak sesuai dengan senyawanya yang berbeda.

Kakao, bubuk kakao, dan cokelat

Bubuk kakao dan transformasi selanjutnya menjadi cokelat yang terkenal dan diinginkan, adalah elaborasi yang paling terkenal yang diekstraksi dari buah yang disebut kakao. Buah ini berasal dan berkembang di pohon tropis yang dikenal sebagai Theobroma cacao, yang tumbuh di Afrika dan di Amerika Tropis..

Theobroma cacao mengacu pada nomenklatur ilmiah yang ditugaskan untuk pohon kakao, juga disebut pohon kakao. Sebelumnya, itu dihargai sebagai pohon ilahi, maka terjemahan nama khusus Theobroma secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai "makanan para dewa".

Dari buah pohon ini, kakao, bubuk kakao diekstraksi. Yang diperoleh dengan menggiling atau menggiling biji-bijian di dalamnya. Pada tingkat nutrisi, bubuk kakao dapat menghasilkan banyak kalori dan protein dan sangat sedikit karbohidrat, jadi itu adalah makanan yang ideal dalam diet hyperproteic. Serta sejumlah besar vitamin seperti vitamin B, vitamin A dan vitamin E.

Namun, ada juga banyak manfaat di tingkat psikologis. Selain sensasi kesejahteraan yang terkenal yang dihasilkannya, kakao juga enerjik, mendukung ingatan, dan mencegah penuaan otak..

Akhirnya, perlu membuat perbedaan antara kakao dan cokelat. Seperti disebutkan di atas, kakao diperoleh langsung dari buah, sedangkan cokelat membutuhkan proses selanjutnya selama gula, susu, kacang, dll ditambahkan..

Oleh karena itu, manfaat kakao akan lebih besar asalkan yang paling alami, yaitu memiliki lebih sedikit zat aditif dan diproses sesedikit mungkin..

Efek psikologis dari konsumsi kakao

Efek menguntungkan cokelat pada suasana hati kita sudah dikenal luas. Secara tradisional terkait dengan sensasi yang menyenangkan, kakao dikenal sebagai pelepas endorfin dan sumber kafein. Tetapi ada banyak kontribusi yang dapat dibuat cokelat untuk fungsi otak.

1. Cokelat, endorfin, dan kesenangan

Kakao adalah penghasil endorfin yang kuat, sangat kuat sehingga sensasi kesejahteraan yang diprovokasi langsung praktis.

Endorfin populer dikenal sebagai hormon kebahagiaan, adalah peptida opioid endogen, ini berarti bahwa mereka adalah opioid yang diproduksi oleh tubuh kita sendiri untuk menghasilkan perasaan kesejahteraan dan, di samping itu, mereka mampu mengurangi sensasi rasa sakit..

Manfaat lain yang dimiliki endorfin pada orang tersebut, dan karena itu cokelat juga kemungkinan menyebabkannya adalah:

• Mereka menghasilkan perasaan senang dan sejahtera
• Mereka mempromosikan pelepasan hormon seks, yaitu, meningkatkan hasrat seksual
• Mereka mengatur nafsu makan
• Mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh
• Tenangkan perasaan sakit yang disebabkan oleh peradangan, trauma, dll..
• Cokelat agar tetap terjaga

Meskipun dibandingkan dengan kopi, kakao mengandung lebih sedikit kafein, tetapi juga mengandungnya. Jadi itu menghasilkan lebih banyak aktivitas otak dan menyebabkan efek stimulasi ringan.

Kafein adalah zat yang dapat ditemukan di lebih dari 60 tanaman, termasuk pohon kakao. Efek psikologis yang dapat diberikan kafein termasuk sensasi menjadi lebih terjaga, penuh perhatian dan dengan lebih banyak energi karena stimulasi sistem saraf pusat.

Namun, perlu untuk menunjukkan bahwa konsumsi kafein yang berlebihan juga dapat memiliki konsekuensi negatif, seperti peningkatan tekanan darah atau keasaman dalam perut, sehingga perlu mengkonsumsinya dengan cara yang moderat..

2. Ini adalah euphorizer alami

Kakao adalah sumber phenylethylamine yang sangat baik, zat ini, dihasilkan secara alami di otak, mirip dengan amfetamin, menghasilkan sensasi kesejahteraan dan euforia yang menyenangkan.

Selain itu, ketika phenylethylamine yang penting dihasilkan, otak bereaksi dengan melepaskan dopamin, norepinefrin, dan oksitosin, neurotransmitter yang dipesan, antara lain, untuk menimbulkan perasaan senang dan bahagia..

3. Kakao sebagai sumber energi

Karena sifat-sifat di atas, kakao telah digunakan sebagai makanan energi sejak zaman kuno. Peradaban dari Amerika Latin sudah menggunakan kakao sebagai stimulan dan bahkan sebagai minuman wajib sebelum berangkat perang..

4. Cokelat, daya ingat dan penuaan otak

Kakao murni berlimpah dalam senyawa pembentuk otak yang disebut flavanol. Sebuah studi baru-baru ini oleh American Heart Association menerbitkan bahwa makan kakao kaya flavonoid setiap hari dapat memiliki dampak positif pada fungsi memori dan meningkatkan gangguan kognitif ringan..

Flavonoid hadir dalam kakao juga dapat ditemukan dalam makanan lain seperti anggur, apel, anggur atau teh.; dan memiliki kemampuan untuk melindungi neuron dari kemungkinan cedera, selain meningkatkan metabolisme dan interaksi dengan struktur molekul. Demikian juga dan tidak langsung, flavanol mendukung aliran darah di otak.

5. Nasihat dan peringatan

Namun, terlepas dari semua manfaat yang disebutkan dalam artikel tersebut, tidak disarankan untuk menyalahgunakan konsumsi mereka Karena prosesnya dan kombinasi dengan zat lain, cokelat kaya akan lemak dan kalori.

Karena itu, dan seperti makanan lainnya, konsumsi moderat selalu lebih baik daripada penyalahgunaan.