Tiga mitos makanan paling umum

Nutrisi adalah salah satu masalah yang paling membingungkan. Saat ini ada banyak teori, informasi palsu dan sudut pandang tentang bagaimana kita harus memberi makan diri kita sendiri, jadi Kebanyakan orang merasa sangat kehilangan ketika datang untuk menurunkan berat badan atau menjadi lebih sehat. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami ingin memberi tahu Anda tentang mitos makanan yang paling umum.

Semua mitos ini telah dibantah oleh studi ilmiah selama bertahun-tahun. Jadi, hari ini kita dapat yakin bahwa mereka memiliki sedikit informasi tentang cara terbaik untuk makan. Untuk masing-masing dari mereka, Anda akan menemukan penjelasan mengapa mereka dianggap benar dan apa yang telah berubah sehingga mereka dibongkar..

Namun, sebelum kita melihatnya, kita akan mencoba menjawab mengapa ada begitu banyak mitos seputar sains.

Mitos tentang makan: mengapa mereka diproduksi?

Nutrisi, seperti psikologi atau kedokteran, adalah ilmu yang berhubungan langsung dengan manusia. Karena itu, Dalam banyak kasus studi klinis yang di atas kertas akan ideal tidak dapat dilakukan. Hal ini membuat pengetahuan di bidang ini jauh lebih sulit untuk dikembangkan daripada di bidang lain, seperti fisika atau kimia di mana aturan mengenai manipulasi jauh lebih ketat..

Sebagian besar penelitian yang dilakukan dalam gizi didasarkan pada statistik. Meskipun data yang diberikan oleh teknik matematika ini sangat bermanfaat, secara umum mereka tidak memungkinkan kita untuk membangun hubungan sebab akibat. Artinya, sebagian besar waktu kita tidak bisa tahu mengapa hasil tertentu terjadi.

Ini adalah salah satu alasan yang dimiliki sebagian besar mitos: sampai studi klinis dilakukan, data yang diperoleh tentang nutrisi akan selalu tidak lengkap. Karena itu, ilmu ini, muda dalam perkembangannya, masih belum memiliki semua jawaban tentang apa yang sehat dan apa yang tidak.

Ini tidak berarti bahwa dalam beberapa dekade terakhir telah terjadi ledakan pengetahuan di bidang ini, terutama karena kekhawatiran yang disebabkan oleh epidemi obesitas di negara maju. Selanjutnya kita akan melihat mana mitos utama yang mulai dianggap baru-baru ini.

1- Makan terlalu banyak telur tidak sehat

Salah satu mitos utama tentang menyusui adalah makan banyak telur (terutama kuningnya) dapat membawa semua jenis masalah. Gagasan ini dihasilkan dengan keyakinan bahwa mengonsumsi banyak kolesterol menyebabkannya meningkat dalam tubuh kita. Kedengarannya masuk akal, benar?

Baik, baik, studi terbaru menunjukkan bahwa kadar kolesterol kita tidak dikondisikan oleh makanan seperti telur. Hari ini kita tahu bahwa tubuh kita menghasilkan zat ini empat kali lebih banyak daripada yang bisa kita makan dalam sehari, sehingga dampak dari mengambil telur dalam makanan tidak terlalu besar dalam hal ini. Pertanyaan lain adalah untuk mempelajari dampak dari makanan-makanan tersebut yang kami sertai telurnya.

2- Makan lemak membuat Anda gemuk

Mitos utama lainnya tentang makan adalah bahwa makan terlalu banyak lemak akan memicu berat badan kita. Namun,, sekarang diketahui bahwa ini tidak bekerja persis seperti ini.

Keyakinan tersebut berasal dari penghitungan kalori yang dimiliki masing-masing jenis makronutrien: sementara karbohidrat dan protein memiliki empat kalori per kilo, lemak memiliki sembilan kalori. Oleh karena itu, logis untuk berpikir bahwa jika kita ingin menurunkan berat badan, kita harus makan lebih banyak dari dua jenis nutrisi pertama dan kurang dari yang terakhir..

Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa, dalam parameter normal, Konsumsi lemak yang terintegrasi dengan baik dalam diet kita dapat membuat kita menurunkan berat badan. Ini terjadi karena zat ini terlibat dalam banyak proses mendasar untuk menurunkan berat badan, seperti produksi testosteron, sensasi kenyang atau percepatan metabolisme basal (kecepatan di mana kita membakar kalori secara alami)..

3 - Sarapan adalah hidangan terpenting hari ini

Nenek saya selalu mengulangi perkataan populer yang merangkum salah satu mitos utama tentang makanan: "makan sarapan seperti raja, makan seperti pangeran dan makan seperti pengemis." Pepatah ini Hal ini didasarkan pada kepercayaan lama bahwa sarapan yang sangat besar sangat penting untuk berfungsi dengan benar sepanjang hari.

Meskipun sarapan kaya nutrisi (seperti sayuran dan protein) dapat memberi kita energi sepanjang hari, kenyataannya adalah itu sarapan khas Barat akan melayani sebaliknya. Saat sarapan sereal atau kue kering, tubuh kita akan menderita serangkaian lonjakan insulin yang akan memberi kita energi pendek.

Oleh karena itu, Dua opsi yang paling direkomendasikan untuk para ahli sarapan adalah:

• Makan makanan rendah gula dan tidak rendah lemak dan protein.
• Hilangkan sarapan, lakukan apa yang dikenal sebagai puasa intermiten.

Sangat mungkin bahwa refleksi yang kami buat tentang mitos-mitos tentang makanan ini telah mengejutkan Anda: mereka bertentangan secara langsung dengan apa yang secara tradisional kita pelajari tentang nutrisi. Namun, hal yang baik tentang sains adalah itu sedang berkembang sedikit demi sedikit ketika bukti baru dikumpulkan. Siapa yang tahu apa yang akan kita temukan di masa depan tentang bidang ini yang begitu penting bagi kesehatan kita? Karena ya, yang bukan mitos adalah bahwa "kita adalah apa yang kita makan".

Apakah ada diet ajaib? Cuaca baik semakin dekat dan dengan itu kedatangan perenungan pada tubuh yang sempurna memulai pencarian diet ajaib ... yang tidak ada. Baca lebih lanjut "